Cách pha bột cho món Bánh Chuối Chiên giòn ngon hơn ngoài hàng.



Cách làm Bánh Chuối Chiên / Khoai Chiên giòn rụm, thơm ngon hơn ngoài hàng bán. Các bạn vào www.thebethkitchen.com sẽ có thêm nhiều món ăn ngon khác. Tại website các bạn có thể tìm mua những đồ dụng cụ bếp mà Beth đã dùng trong các video mà có nhiều bạn đã hỏi tìm mua, Beth có link để mua trong đó nhe.

Nguyên liệu:
700 gr = 8 trái chuối sứ chín mềm, không được làm chuối xanh hay chuối còn cứng vì chuối sẽ bị sượng và chát khi chiên lên.
200 gr = 1 củ khoai lang ngọt, cắt lát vừa mỏng

* Nước màu:
30 gr = 2 Mcanh đường
9 gr = 2 mcafe đường
2 gr = 1/2 mcafe muối
110 ml = 1/2 cup nước sôi
* Nước màu + nước lạnh = 300 gr hay 1 1/4 cup. Cho hổn hợp nước này vào tủ lạnh, dùng pha bột.

* Phần bột:
108 gr = 1 cup bột gạo tẻ (rice four)
65 gr = 1/2 cup trừ ra 1 Mcanh bột mì đa dụng (All purpose flour)
47 gr = 5 Mcanh tinh bột bắp (corn starch)
17 gr = 2 Mcanh bột nếp (glutinous rice flour)
1 gr = 1/2 tsp bột nổi (double acting baking powder)
1 ống vani

Dầu ăn để chiên bánh.
Bánh chuối chiên, khoai chiên giòn rụm để lâu vẫn giòn, chúc các thành công.

Life of Riley by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Source:
Artist:

11 Comments

Leave a Comment

Required fields are marked *.